QuaderniCIRD 02 (2011)

This paper presents didactic situations regarding geometrical topics in which difficulties have been noted for most students (11-14 years old). In each case, didactic strategies tested by the author are presented to ensure better performances. Approximately 3000 students have been observed in twenty-years of professional experience.

La cucina è il primo laboratorio di chimica e non è un caso che spesso i chimici siano ottimi cuochi. Una schiuma soffice, una gelatina, la giusta scelta della temperatura o del recipiente di cottura si basano su fenomeni chimico-fisici che, se osservati con consapevolezza, rendono migliori i cibi e “scientificamente competente” chi li cucina. Partendo da attività tipicamente culinarie, le autrici suggeriscono degli spunti da sviluppare in unità di apprendimento di chimica per lo studio degli stati dispersi: emulsioni, schiume, transizioni sol/gel, ecc. Data la vastità degli argomenti, esse hanno scelto di focalizzare le attività soprattutto su applicazioni nei glucidi e dei protidi. Una parte finale riguarda esempi di “chimica in un uovo” e di “cucina molecolare”.

Dopo un’introduzione, nella quale si giustifica la necessità di uno strumento teorico che permetta di analizzare le concezioni degli allievi riguardo al complesso concetto di variabile algebrica e che serva da guida per progettare strategie più efficaci per favorirne l’apprendimento, si descrive brevemente uno strumento di questo tipo, chiamato Modello 3UV. Si dà poi qualche esempio atto a illustrare la sua utilità per far comprendere meglio agli insegnanti le risposte degli alunni a quesiti che coinvolgono il concetto di variabile e per progettare strategie per superare eventuali difficoltà.

Didactic activities are proposed to single out remarkable geographic points in the open field. Related demonstrations are here presented: they allow the calculation of length of horizon and visibility of high points from a look-out post. Students are involved in practical activities and asked to use maps and compasses to find important geographic elements of a view, and subsequently to control them. Finally, remarks are made on the problem of the identification of very far points.